BREBES, Tops Berita – Sayur lodeh (jangan lodeh) menjadi salah satu menu khas orang Jawa. Hidangan berkuah santan ini terlihat mudah dalam membuatnya.
Komposisi dari sayur lodeh sangat mudah ditemui dan hampir setiap rumah memiliki bahan-bahan membuat sayur lodeh. Itu salah kenapa sayur lodeh banyak pecinta kuliner Jawa mudah membuat sayur lodeh.
Kesederhanaan sayur lodeh, tampak olahan ekonomis, bahan utamanya yang memiliki nilai kesehatan bagus ketika dipadukan dengan resep yang tepat akan menghasilkan salah satu kuliner favorit dengan cita rasa tinggi.
Berikut resep masakan Sayur Lodeh Komplit (akun Instagram @laparbener)
Bahan :
1 liter air, 500 ml santan, 200 gr udang sisakan ekor, 1 papan Pete, 1 buah labu siem potong tipis-tipis, 100 gr tempe potong, 50 gr buncis potong, 10 butir telur puyuh direbus, 2 sdm ebi seduh air panas, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 2 lembar daun salam, 1 batang serai dimemarkan, 4 cm lengkuas, minyak untuk menumis.
Haluskan :
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 buah kemiri
2 cm jahe
5 buah jahe merah besar
7 buah cabe rawit merah.
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu halus, daun salam, seraia, lengkuas dan ebi.
- Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Sayur lodeh disajikan dengan kuah santan dihiasi warnah merah cabai merah menjadikan rasa sedikit pedas pada santan, sayur lodeh menjadi suedeeep tenan.
Selamat menikmati sayur lodeh komplit.
Semoga manfaat
Sumber : akun Instagram @laparbeneran
3000 448 kali dilihat, 138 2 kali dilihat hari ini